Šarlotka be abejo yra gardus desertas, kurį visi gerai žinome. Tačiau šiandien siūlau išbandyti dar paprastesnį, tačiau mano manymu, dar įdomesnį obuolių pyragą.
Kremui:
— 1 kiaušinis
— 50 g cukraus
— 15 g vanilinio cukraus
— 15 g kukurūzų krakmolo
— 250 ml pieno
Tešlai:
— 2 kiaušiniai
— 100 g cukraus
— Žiupsnelis druskos
— 100 ml pieno
— 50 ml bekvapio augalinio aliejaus
— 220 g miltų
— 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
— 300 g obuolių
Gaminimas:
1. Kremui: išplakite kiaušinį su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Įdėkite kukurūzų krakmolą ir gerai išmaišykite. Pamažu pilkite pieną, nuolat maišydami.
2. Sudėkite puodą su kremu ant viryklės ir kaitinkite nuolat maišydami, kol kremas sutirštės. Nukelkite nuo ugnies.
3. Tešlai: išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska. Pridėkite pieną ir bekvapį augalinį aliejų.
4. Pertrinkite miltus su kepimo milteliais ir pamažu įmaišykite į tešlą, gerai išmaišydami.
5. Nulupti ir supjaustyti obuoliai mažais gabalėliais, įdėkite į tešlą.
6. Supilkite tešlą į formą.
7. Paskirstykite kremą tolygiai per tešlą tinklelio raštu.
8. Kepkite pyragą 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių. Prieš patiekiant pabarstykite cukraus pudra.
