Šiandien pasidalinsiu receptu, kurio daugelis laukė – meringų ritinėlis. Šis nuostabus desertas, itin minkštas ir lengvas, greitai paruošiamas, o rezultatas – tikras skonių šventė!
Pradėkime pasiruošimą: Pirmiausia pagaminsime meringą. Pasiimkite 190 g kiaušinių baltymų (maždaug 6 kiaušinius), pridėkite žiupsnį citrinos rūgšties ir ketvirtadalį arbatinio šaukštelio druskos.
Pradėkite plakti vidutiniu greičiu, kol susidarys minkštas putos.
Tada padidinkite plaktuvo greitį, po truputį įmaišykite 250 g cukraus, keliais etapais, ir plakti po 15-20 sekundžių kiekvieną kartą.
Plakite toliau, kol meringa taps blizgi ir tvirta.
Tada įmaišykite 25 g kukurūzų krakmolo, atsargiai įmaišykite į meringą ir trumpai suplakite, kol mišinys taps tolygus.
Iškloję kepimo skardą kepimo popieriumi (geriausia silikoniniu), dėkite ant jos meringą ir tolygiai išlyginkite mentele. Pabarstykite migdolų žiedlapiais, kad suteiktumėte papildomo skonio.
Įdėkite meringą į 150 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 minučių.
Pasiruoškite sezono uogas, pavyzdžiui, braškes, ir supjaustykite jas užpilui.
Kai meringa bus paruošta ir įgijusi lengvą auksinę spalvą, išimkite ją iš orkaitės, uždėkite naują kepimo popierių ir groteles ant viršaus, atsargiai apverskite ir nuimkite popierių.
Leiskite meringai visiškai atvėsti ir tada pasiruoškite įdarą, sumaišydami 150 g kreminio sūrio su 20 g pudros cukraus ir plakdami 100 ml grietinėlės, kol ji sutirštės.
Tepkite įdarą tolygiai ant atvėsusios meringos ir uždėkite šviežių uogų viršuje.
Atsargiai susukite ritinėlį, įvyniokite jį į popierių ir įdėkite į šaldytuvą 1-2 valandoms.
Prieš patiekiant galite dekoruoti ritinėlį plaktą grietinėle, papuošti ją uogomis ir mėta, kad gražiai atrodytų.
Šis desertas nesugadins nė vieno gurmano! Išbandykite įvairias versijas su skirtingomis uogomis ir mėgaukitės kiekvienu šio nuostabaus vasaros skanėsto kąsniu!
