Žiedais garsėjantis nasturtų (Tropaeolum majus) augalas dažnai vertinamas tik dėl savo ryškių, valgomų gėlių, tačiau jo „vaisiai“ – sėklų ankštys – slepia tikrą kulinarinį ir gydomąjį lobį.
Šie mažyčiai „grūdai“ kadaise buvo laikomi tikru „vargingo žmogaus vaistinėle“, o šiandien gali papuošti ne tik stalą, bet ir sustiprinti sveikatą.
Jų galia slypi glukozinolatuose – junginiuose, kurie sutraiškyti arba sukramtyti pavirsta aštriais garais alsuojančiais garstyčių aliejais. Tai ne tik skonio šventė, bet ir natūrali augalo apsauga nuo kenkėjų, kurią žmogaus organizmas geba naudoti savo naudai.
Bene stipriausias jų ingredientas – benzilo izotiocianatas, turintis plačiai veikiančių antimikrobinių savybių. Skirtingai nuo sintetinių antibiotikų, jis nepažeidžia naudingos žarnyno mikrofloros,
o dažniausiai išsiskiria per šlapimo ir kvėpavimo takus, tarsi gamtos dovana mūsų imuninei sistemai.
Be to, sėklos turtingos vitamino C ir sieros junginių, todėl tradiciškai naudotos kaip pagalba kvėpavimo takams ir apsauga nuo peršalimo.
Jos padeda ploninti gleives, ramina gerklės ir plaučių gleivinę. O jų antioksidantų lobynas – luteinas – saugo akis nuo oksidacinio streso ir žalingos mėlynos šviesos poveikio,
o tai šiandien, kai ekranuose praleidžiame tiek daug laiko, ypač svarbu.
Kad išsaugotume visas šias savybes, sėklas reikia rinkti dar žalias, sultingas ir minkštas. Tik tokios gali virsti gardžiais „vargingo žmogaus kaparėliais“.
Užsėdytos actu, jos ne tik išlaiko vitaminą C, bet ir palengvina virškinimą bei kasdien suteikia natūralią apsaugą nuo ligų. Nedidelė žiupsnelio kiekvieną dieną gali tapti jūsų imuniteto stiprinimo ritualu.
Kai sėklos sumaišomos su actu, galima sukurti ir koncentratą – nosies atlaisvinimo tinktūrą, padedantį nuo pirmųjų peršalimo požymių.
O štai sutraiškytos į košelę, jos gali tapti natūraliu antifungicidu, kovojančiu su pėdų grybelio ar kitomis smulkiomis odos problemomis.Svarbiausia – naudoti atsargiai, kad aštrūs aliejai nepažeistų jautrios odos.
Nasturtų sėklos yra ne tik skonio šedevras, bet ir tarsi mažas, gamtos sukurtas stebuklas, galintis pagerinti sveikatą, stiprinti imunitetą ir praturtinti kasdienį gyvenimą.
Pakeitus žvilgsnį nuo gėlių į jų vaisius, paprastas sodo augalas virsta tvariu, gardžiu ir sveikatingumo šaltiniu.
