Citronų trufeliai yra gaivus citrinos aromato ir kreminės tekstūros derinys, todėl jie puikiai tinka tiems, kurie laikosi keto dietos.
Šie švelnūs ir skanūs saldumynai turi mažai angliavandenių, tačiau išlaiko turtingą skonį ir malonią tekstūrą. Ingredientai:
— 1 puodelis (100 g) migdolų miltų
— 1/4 puodelio (60 g) suminkštinto sūrio
— 1/4 puodelio (60 g) suminkštinto sviesto
— 2 šaukštai eritritolio (arba kito saldiklio pagal pasirinkimą)
— 1 šaukštas citrinos sulčių
— 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
— 1/2 arbatinio šaukštelio vanilino (nebūtina)
— Žiupsnelis druskos
— Papuošimui: tarkuotas kokosas (nebūtina)
Paruošimas:
1. Dubenyje sumaišykite suminkštintą sūrį ir sviestą, tada pridėkite eritritolį. Maišykite, kol gausite vienodą ir kreminę masę.
2. Pridėkite migdolų miltus, citrinos sultis, citrinos žievelę, vaniliną (nebūtina) ir žiupsnelį druskos.
Gerai sumaišykite, kol visi ingredientai bus gerai susijungę ir susidarys minkšta tešla.
3. Įdėkite tešlą į šaldytuvą 20–30 minučių, kad ji šiek tiek sustingtų. Tai palengvins trufelių formavimą.
4. Po šaldymo naudokite šaukštą, kad padalytumėte tešlą į vienodus gabalus ir suformuotumėte mažas rutuliukus rankomis.
5. Jei norite, trufelius apvoliokite tarkuotu kokosu, kad papuoštumėte.
6. Įdėkite paruoštus trufelius į šaldytuvą mažiausiai 1 valandai, kad jie sustingtų prieš patiekiant.
Skanaus! Šie citronų trufeliai yra puikus skonio ir sveikatos derinys, ypač tiems, kurie laikosi keto dietos.
