Receptas
Ingredientai
— Bulvės:2 vidutinio dydžio (apie 400 g), virtos ir sutriuškintos
— Baconas: 6 riekės, keptos ir sutrupintos
— Cheddar sūris: 1 puodelis (100 g), tarkuotas
— Kvietiniai miltai: 1 puodelis (125 g)
Instrukcijos
1. Paruoškite tešlą:
— Iškaitinkite orkaitę iki 190°C ir ištepkite 12 porų keksiukų formą arba naudokite keksiukų popierėlius.
2. Sumaišykite bulvių mišinį:
— Dideliame dubenyje sumaišykite sutriuškintas bulves, sutrupintą baconą, tarkuotą sūrį ir daržoves (jei naudojate).
3. Sumaišykite sausas sudedamąsias dalis:
— Kitame dubenyje išplakite miltus, kepimo miltelius, druską ir juoduosius pipirus.
4. Sumaišykite šlapius ingredientus:
— Kitame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną ir ištirpintą sviestą, kol mišinys bus gerai sujungtas.
5. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis:
— Į bulvių mišinį įmaišykite sausas sudedamąsias dalis ir maišykite, kol viskas bus gerai sujungta.
— Lėtai supilkite šlapius ingredientus ir atsargiai maišykite, kol tešla bus gerai sumaišyta. Stenkitės nepermaišyti.
6. Supilkite tešlą į keksiukų formas:
— Išdalinkite tešlą tolygiai į keksiukų formas, užpildykite jas apie ¾.
7. Kepti:
— Kepti įkaitintoje orkaitėje 20–25 minutes arba kol viršus taps auksinės spalvos, o įsmeigus dantų krapštuką jis išeis sausas.
8. Atvėsinkite ir patiekite:
— Leiskite keksiukams atvėsti formoje 5 minutes, tada perkelkite juos ant grotelių, kad visiškai atvėstų. Patiekite šiltus arba kambario temperatūroje.
Papildomi ingredientai:
— Kepimo milteliai: 1 arbatinis šaukštelis
— Druska: ½ arbatinio šaukštelio
— Juodieji pipirai: ½ arbatinio šaukštelio
— Kiaušiniai: 2 dideli
— Pienas: ½ puodelio (120 ml)
— Sviestas: ¼ puodelio (60 g), ištirpintas
— Žolelės (nebūtina):2 šaukštai, smulkiai pjaustytos (pvz., svogūnų laiškai)
Patiekimo pasiūlymai:
1. Patiekite su šlakeliu grietinės arba graikiško jogurto kaip kreminę padažą.
2. Patiekite su maišytais kiaušiniais kaip sočią pusryčių patiekalą.
3. Mėgaukitės kaip užkandžiu su puodeliu kavos ar arbatos.
4. Įdėkite į pietų dėžutes kaip sotų dienos patiekalą.
5. Patiekite su šviežia žaliąja salotomis kaip lengvą patiekalą.
Virimo patarimai:
1. Iškepti baconą: Kepti baconą iki traškumo, kad jis suteiktų papildomą tekstūrą ir skonį.
2. Tinkamai sutriuškinkite bulves: Įsitikinkite, kad bulvės būtų visiškai lygios, kad nesusidarytų gumulėlių keksiukuose.
3. Naudokite sūrio mišinį: Išbandykite cheddar, mozzarella arba parmezaną, kad gautumėte skonių įvairovę.
4. Pritaikykite žoleles: Įdėkite šviežių petražolių, čiobrelio ar krapų, kad suteiktumėte žolelių skonio.
5. Patikrinkite kepimą: Išbandykite keksiuką su dantų krapštuku, kad įsitikintumėte, jog jis visiškai iškepęs; jis turi būti sausas.
Maistinė vertė:
— Bulvės: Suteikia skaidulų, kalio ir vitamino C.
— Baconas: Prideda baltymų ir turtingą umami skonį.
— Cheddar sūris: Teikia kalcio ir baltymų, svarbių kaulų sveikatai.
Dietinė informacija:
— Vegetariškas: Ne (atsisakykite bacono arba naudokite augalinį baconą, kad gautumėte vegetarišką variantą).
— Be glitimo: Ne (naudokite be glitimo miltus kaip pakaitalą).
— Be laktozės: Ne (naudokite be laktozės sviestą ir sūrį kaip pakaitalą).
